Fisk- og skalldyr

Kokt snøkrabbe
(skalldyr)

Røkte ferske reker
(skalldyr)

Dill-eclair med sjøkrepskrem
(selleri, skalldyr, egg, sennep, gluten, hvete og melk)

Laks sashimi med vårløk og sitrongress-vinaigrette
(fisk, soya, sesam, selleri, gluten og hvete)

Eple med Snøfrisk og dill
(melk)

Syltet tomat med tindved-relish

Crispy salat,
gulrot og vinaigrette

Focaccia med parmesan-aioli
(gluten, hvete, egg, sennep, melk og upasteurisert ost)

Basilikum-grissini med pisket sjøgressmør
(gluten, hvete og melk)

Fra vårt konditori - et utvalg av våre hjemmelagde desserter
(gluten, hvete, soya, egg, spor av nøtter)

----------------------------

Pris kr 769

Norske smaker

Lyngenfjord reker
med sevje-fermentert agurk, kronblader fra Tolga og sukkertare-emulsjon
(skalldyr, egg, sennep, gluten og hvete)

Råbrent laks
vendt i eplemost fra Hardanger, «broken» eplegelé og dill-infisert agurk
(fisk)

Historiske tomater fra Hanasand gård,
kvann og fritert gjærkrem
(melk)

Perlepoteter
med kapers, persille og rapsolje fra Innlandet

Saltbakte rødbeter
honning fra Nesodden og Røros Rømme
(melk)

Fennikelsalami fra Ask gård
med bakt Hokkaidogresskar og Kvitkrull

Krydderstekt svineside
fra Strøm-Larsen med gulrotkrem og mjødurt
(melk)

Et utvalg av de beste norske oster
servert med tomatmarmelade og Knekks fra Røros,
(melk, gluten, hvete og bygg)

Brød og aioli
(egg, sennep, gluten og hvete)

Fra vårt konditori
et utvalg av våre hjemmelagde desserter

----------------------

Pris kr 629