MENY 2026

Småretter

Jordbærsnacks kr 80,-

Focaccia kr 155,-
ost og skinke, kyllingsalat, tunfiskrøre eller vegetar

Fingermat kr 210,-

Vellagret Parmaskinke fra Golfera:
saltbakte poteter, semi konfitert tomat og løpstikke-emulsjon
(egg, sennep)

Råbrent laks fra Vestland:
røkt-mandelpotetkrem, revet pepperrot og Lodderogn
(egg, sennep, fisk)

Gulløyepoteter fra Finnmark:
persille og eplevinaigrette, servert med Nyr og ristet svarthavre
(melk, gluten, havre)

Buffeter

Lunsjbuffet kr 499,-

Norsk rekebuffet kr 430,-/ kr 149,- i lavsesong
(reker, loff, smør, majones, sitron, dill, litt grønn salat)

Klassisk buffet kr 665,-

Norske smaker kr 790,-

Fisk- og skalldyr kr 940,-

Desserter

Jordbærterte kr 110,-

Sesongens jordbær kr 169,-

Søte fristelser fra Fursetgruppens konditori kr 169,-

Kaffe kr 49,-

LUNSJBUFFET

Pulled varmrøkt laks urter, sitron og kapers
(fisk)

Urte-konfitert landkylling

Fennikelsalami

Couscous salat grillet paprika og persille
(gluten, hvete)

Salat av grillet gresskar og kidneybønner

Urte- og perlepotet-salat

Yoghurt mynte, hvitløk og agurk
(melk)

Hummus røkt paprika og sesam
(sesam)

Provolone piccante
(melk)

Focaccia og aioli
(gluten, hvete, egg, sennep)

Kirsebær Clafoutis
(egg, gluten, hvete, melk)

Kr 499,- eks mva

KLASSISK BUFFET

Kaldrøket laks fra King Mikals
urte- og eggesalat
(fisk, egg, sennep)

Salami Finocchiona
salami fra Golfera, smakt til med fennikel

Parmaskinke 18. mnd
vellagret smakfull skinke fra Golfera

Krydret kjøttboller fra Strøm-Larsen
servert i en fyldig saus på Italienske tomater
(selleri)

Grillet kylling salat
grillet gresskar
(selleri)

Potetsalat
en syrlig potetsalat smakt til med urter, oliven olje og persille
(sennep)

Høvding Sverre fra Orkladal ysteri
tomatmarmelade og Røros knekks
(melk, gluten, hvete, bygg)

Frisk salat
blandet salat med tomater fra Hanasand gård, bønner, agurk fransk vinaigrette
(sennep)

Aioli
hjemmelagd majones smakt til med hvitløk og sennep
(sennep, egg)

Meierismør fra Røros meieriet
(melk)

Focaccia med rosmarin, oliven olje og havsalt
(gluten, hvete)

Italiensk grissini brødpinner med urter
(gluten, hvete)

Fra vårt konditori - et utvalg av våre hjemmelagde desserter

Kr 665,- eks mva

NORSKE SMAKER

Taskekrabbe fra Hitra
med knallgrønn dillmajones
(skalldyr, egg, sennep)

Råbrent laks fra Vestlandet
servert med en syrlig tangmajones og ertekarse
(fisk, egg, sennep)

Spekemat fra Tind
servert med karamellisert gulrotkrem
(melk)

Gulløyepoteter fra Nord Norge
saltbakte, og vendt i kapers, urter og eplecider vinaigrette

Urfe pastrami
servert med coleslaw på rødkål, epler og dill
(egg, melk, sennep)

Knekks fra Røros
med rørte tyttebær og ferskost på geitemelk
(bygg, gluten, hvete)

Rødbeter fra Hørte gård
saltbakte, og servert med rømme fra Røros og ristet svart havre
(melk)

Historiske tomater fra Hanasand gård
vendt i løpstikke og ristet svartpepper servert med sellerikrem
(melk, selleri)

Byggryn fra Holli mølle
blandet inn med spinat, grillet gresskar og skjørost fra Røros
(melk)

Et utvalg av de beste oster fra Norge
her plukker vi ut de norske gullvinnende ostene som er perfekt modne akkurat nå
servert med gulrotmarmelade, tomatmarmelade og knekks fra Røros
(melk, sulfitt, upasteurisert, gluten, hvete, bygg)

Trollkrem
luftig marengs smakt til med tyttebær
(egg, soya)

Kirsebær-crèmeux
servert i sjokoladeterte og økologiske kronblader fra Tolga
(gluten, hvete, melk, egg, soya)

Et utvalg av norsk inspirerte makroner
(mandel, egg, soya, melk)

Kr 790,- eks mva

FISK OG SKALLDYR

Taskekrabbe fra Hitra
ferdigrenset og servert i eget skjell med knallgrønn dillmajones
(skalldyr, egg, sennep)

Råbrent laks fra Vestlandet
servert med en syltet estragonmajones og ertekarse
(fisk, egg, sennep)

Kongekrabbe
vendt inn med ferskpresset sitron, urter og olivenolje fra Stila
(skalldyr)

Økologiske blåskjell
dampet i miso, rotgrønnsaker og urter
(bløtdyr, selleri)

Konfitert Sterling kveite
med sauce vierge
(fisk, selleri)

Rognkjeks kaviar
servert med surdeigsblini, rømme fra Røros og finhakket rødløk
(fisk, gluten, bygg, hvete, melk)

Rødbeter fra Hørte gård
saltbakte, og servert med rømme fra Røros og ristet svart havre
(melk)

Frisk frisesalat
med havsalt, balsamico og oliven olje fra Stilla

Historiske tomater fra Hanasand gård
vendt i løpstikke og ristet svartpepper, servert med selleripurè
(melk, selleri)

Byggryn fra Holli mølle
blandet inn med fersk spinat, grillet gresskar og Nyr fra Grønndalen gård
(melk)

Gulløyepoteter fra Finnmark
vendt i persille og eplevinaigrette
(gluten, havre, melk)

Aioli
hjemmelaget aioli med hvitløk
(egg, sennep)

Focaccia
med rosmarin, olivenolje og flaksalt
(gluten, hvete)

Fra vårt konditori - et utvalg av våre hjemmelagde desserter

NOK 940,- eks mva

Tillegg

Halv amerikansk hummer
servert med urtemajones og sitron
(skalldyr, egg, sennep)
550,- per stk eks mva

Østers
servert med finhakket sjalottløk, sitron og sherry eddik
(bløtdyr)
80,- per stk eks mva

Skallreker
servert med sitron, dill, aioli og loff
(skalldyr, egg, sennep, gluten, hvete)
260,- per person eks mva