Meny for seilskutene

Dessert

 
 
 

Meny for seilskutene

Småretter

Jordbærsnacks   kr 62
perfekt selskap til musserende vin

Wraps/focaccia, kr 129
Røkelaks, salami eller vegan

Småmat fra start   kr 179
Rødbetsyltet laks med fennikel og sennep (sennep, egg og fisk)
Alimentes bønner med persille og jordskokkrem (melk)
Vellagret parmaskinke med kidneybønner og sitrusvinaigrette

 

 

Buffeter

Lunchbuffet   kr 399

Norsk Rekebuffet kr 355/ kr 129 i lavsesongen

Smak av Middelhavet inkl. konfektkaker kr 535

Norske smaker inkl. konfektkaker kr 629

Fisk og skalldyr inkl. konfektkaker kr 769

Desserter

Ostekake/jordbærkake kr 88

Sesongens jordbær kr 145

Søte fristelser fra Fursetgruppens konditori kr 145

Kaffe kr 41,60

eks 25% mva

sjøkreps

foto: NYC

søtsaker

foto: NYC

3- retters Bryllupsmeny

Pris på forespørsel

 

Lunchbuffet

Pulled varmrøkt laks - urter, sitron og kapers (fisk)

Urte-konfitert landkylling

Fennikelsalami

Couscous salat - grillet paprika og persille (gluten, hvete)

Salat av grillet gresskar og kidneybønner

Urte- og perlepotet-salat

Yoghurt - mynte, hvitløk og agurk (melk)

Hummus røkt paprika og sesam (sesam)

Provolone piccante (melk)

Focaccia & aioli (gluten, hvete, egg, sennep)

Kirsebær Clafoutis (egg, gluten, hvete, melk)

 

--------------------

Pris kr 399

Alle priser er eks. 25% mva.
Vi tar forbehold om eventuelle endringer i menyer og priser.

Fisk- og skalldyr

Kokt snøkrabbe
(skalldyr)

 

Røkte ferske reker
(skalldyr)

 

Dill-eclair med sjøkrepskrem
(selleri, skalldyr, egg, sennep, gluten, hvete og melk)

 

Laks sashimi med vårløk og sitrongress-vinaigrette
(fisk, soya, sesam, selleri, gluten og hvete)

 

Eple med Snøfrisk og dill
(melk)

Syltet tomat med tindved-relish

Crispy salat,
gulrot og vinaigrette

 

Focaccia med parmesan-aioli
(gluten, hvete, egg, sennep, melk og upasteurisert ost)

 

Basilikum-grissini med pisket sjøgressmør
(gluten, hvete og melk)

 

Fra vårt konditori - et utvalg av våre hjemmelagde desserter
(gluten, hvete, soya, egg, spor av nøtter)

 

----------------------------

Pris kr 769

Smak av Middelhavet

Et utvalg av våre egenimporterte
oster fra Italia

(melk)

 

Et utvalg av våre egenimporterte
italienske skinker og pølser fra Golfera

 

Oliven og artisjokkhjerter
 mynte og spinat

 

Cacio e pepe
Ristede poteter med pepe nero
(melk, egg)

 

Råmarinert champignon Steinsopp
vinaigrette og løpstikke

 

Tomat-trio
ferske og syltede tomater, samt tomatmarmelade

 

Hummus
Tyrkisk Esme
(sesam)

 

Råkuttet laks
Fritert kapers, fennikel og estragonmajones
(fisk, egg og sennep)

 

Konfitert kylling
sitron, kapers og timian

 

Hvitløksstekte brekkbønner
persille og trøffelmajones
(egg, sennep)

 

Couscous-salat
grillet paprika
(gluten, hvete)

 

Basilikum-grissini, focaccia og parmesan-aioli
(gluten, hvete, melk, egg, sennep, upasteurisert ost)

 

Fra vårt konditori
et utvalg av våre hjemmelagde desserter
(melk, gluten, hvete, egg, soya, spor av nøtter)

----------------------------

Pris kr 535

Alle priser er eks. 25% mva.
Vi tar forbehold om eventuelle endringer i meny og priser.

Norway Yacht Charter AS 2023

Norske smaker

Lyngenfjord reker
med sevje-fermentert agurk, kronblader fra Tolga og sukkertare-emulsjon
(skalldyr, egg, sennep, gluten og hvete)

 

Råbrent laks
vendt i eplemost fra Hardanger, «broken» eplegelé og dill-infisert agurk
(fisk)

 

Historiske tomater fra Hanasand gård,
kvann og fritert gjærkrem
(melk)

 

Perlepoteter
med kapers, persille og rapsolje fra Innlandet

 

Saltbakte rødbeter
honning fra Nesodden og Røros Rømme
(melk)



Fennikelsalami fra Ask gård
med bakt Hokkaidogresskar og Kvitkrull

 

Krydderstekt svineside
fra Strøm-Larsen med gulrotkrem og mjødurt
(melk)

 

Et utvalg av de beste norske oster
servert med tomatmarmelade og Knekks fra Røros,
(melk, gluten, hvete og bygg)

 

Brød og aioli
(egg, sennep, gluten og hvete)

 

Fra vårt konditori
et utvalg av våre hjemmelagde desserter

----------------------

Pris kr 629

Laks

foto: Furseth gruppen

Søte fristelser

foto: Furset gruppen